Der Kürbis hat sich erst in den letzten zwanzig Jahren in der Küche etabliert, nicht nur in den traditionellen Kürbisländern, wie USA, Südafrika und Österreich.
Es gibt viele verschiedene Arten und Sorten, mit unterschiedlichen Eigenschaften. Für die bekanntesten wie Riesenkürbis oder Hokkaido-Kürbis haben wir ein paar Rezepte gefunden.
Das letzte Rezept ist ein Klassiker der südafrikanischen Küche, in Englisch. Wer es versteht, kocht für sich ein besonderes Ge(r)dicht.
